jueves, 31 de mayo de 2012

Guerra de las galaxias



Los personajes de Star Wars son ya un clásico en nuestas tiendas, y es que triunfan entre niños, y no tan niños...je, je...me encanta cuando lo piden los adultos...
Estos cupcakes se han relizado con frosting de butter cream de vainilla y de chocolate negro con los personajes de Star Wars en fondant.


Y como no, también los realizamos en galletas!


Galleta Yoda


Galleta Bobba Fett


Galleta Storm Trooper



Galleta Darth Vader

miércoles, 30 de mayo de 2012

Chocolatero Paul Wayne Gregory





Bajo su lema "satisfacción lo es todo", Paul Wayne Gregory no solamente crea exquisitos bombones sino que además puedes encargar hasta una figura de cuerpo entero hecha del más selecto chocolate. Fantástico!

lunes, 28 de mayo de 2012

domingo, 27 de mayo de 2012

Figuritas para tartas






Esto lo encontré en Green Wedding Shoes, son figuritas de madera personalizadas por Lil´cake toppers pensadas para colocarlas en la cima de una tarta. Son súper chulas!

Olga Lestón

jueves, 24 de mayo de 2012

Mosaico de cupcakes






Este enorme mosaico de un cerezo en flor lo realizó Crumbs and Doilies para el programa de televisión japonesa ITTEQ. Y para ello se utilizaron 10.000 cupcakes, buen trabajo!!!

Olga Lestón

miércoles, 23 de mayo de 2012

Black & White






Una cosa tenía clara Ana: para su banquete nupcial quería una torre de cupcakes blancos con detalles en negro..."y alguna florecita", me dijo.
Luego se le presentó la gran duda: el frosting!...Fondant, Butter cream, Swiss Meringue Butter cream o el clásico Merengue????
Los cupcakes forrados de Fondant son súper chulos y ofrecen un sinfín de posibilidades respecto al diseño... auqnue a mi, me da más gustito morder un cremoso frosting...pero para gustos, colores.
Tras conversar con ella me reveló su casi "adicción" al merengue...por lo que opté en presentarle varios diseños, unos forrados en Fondant rellenos de Merengue y otros directamente con frosting de puro Merengue blanco.
Y ahora sólo me queda esperar saber su decisión...

Olga Lestón

martes, 22 de mayo de 2012

Chocolate Magic







Mi pasión por el chocolate me ha cruzado con estas fantásticas fotografías de NAM para la campaña publicitaria del proyecto Harbour City Chocolate Trail.
NAM es un grupo creativo, con sede en Tokio, fundado en el 2006 por el diseñador gráfico Takayuki Nakazawa y el fotógrafo Horishi Manaka.
Desaparece la gravedad...todo flota y es como si el tiempo se hubiera detenido. Muy interesante el vídeo del making off para entender su técnica.

Olga Lestón

lunes, 21 de mayo de 2012

Feliz embarazo!




Tenemos una clienta que casualmente, y casi a la vez, se han quedado embarazadas sus dos hijas. Ella está que se sale de alegría con la idea de ser abuela, creo que casi ni duerme..., el caso es que me pidió que le diseñara un dulce detalle para regalarles a las futuras mamás...

Y estas galletotas de 20cm x 7cm le han encantado. Objetivo conseguido!

Gracias a todos por compartir vuestras ideas para que las plasmemos en nuestros dulces.

Olga Lestón

sábado, 19 de mayo de 2012

Cupcakes de Chai Tea Tiger Spice

 INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

Bizcocho:
270 g harina
200 g azúcar
1 cucharadita levadura Royal
175 g leche
175 g mantequilla
25 g polvos de Chai Tiger Sipce

Relleno:
Confitura de arándanos

Butter cream:
250 g mantequilla
60 g leche
450 g azúcar glass
25 g polvos Chai Tiger Spice


 

PREPARACIÓN

Bizcochitos:
Precalentar el horno a 180º.
Preparar la fuente de muffins con 12 cápsulas.
e
Montar los huevos con el azúcar
Añadir la mantequilla y seguir batiendo.
Añadir la leche con los polvos Chai Tiger Spice previamente mezclados.
Finalmente añadir la harina con la levadura hasta conseguir una masa homogénea.
Repartir la mezcla en las cápsulas y hornear entre 18 y 20 minutos. Pinchar con un palito y aseguraros que salga limpio.
Dejar que se enfrien durante unos 5 minutos antes de sacarlos del molde.






Relleno:
Una vez fríos, hacer un pequeño hueco en cada bizcochito y rellenarlo con la confitura de arándanos.
















Butter cream:
Mezclar la leche con los plovos Chai.
Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir con la Kitchen Aid a velocidad baja durante un minuto, luego a velocidad media y seguir batiendo durante 4 minutos más.
Decoración:
Sobre el butter cream hemos espolvoreado azúcar rojo, con fondant rojo vivo y un cortante hemos hecho maripositas.













Tachán!

viernes, 18 de mayo de 2012

Aristocrazy & Cupcake Republik












Ayer, en el magnífico hotel Marqués de Caro, http://www.carohotel.com/, Aristocrazy presentó en Valencia sus exclusivas joyas tamaño XXL, http://www.aristocrazy.com/, bajo el concepto "Belleza Estática", donde modelos y público intercambiaron sus papeles siendo el público la parte activa del evento.

La organización corríó a cargo de Fashionalistas, http://www.fashionalistas.com/  que contaron con nosotros para endulzar la velada. Y claro, nos encantó diseñar estas galletas corporativas para esta ocasión tan especial...

Tuvimos el placer de conversar con la encantadora Olivia de Borbón, imagen de Aristocrazy, quien nos confesó ser una enamorada de la pastelería americana.

Agradecemos especialmente la fotografía de Kalo Vicent de http://www.makaestudio.com/